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自驾清远 吃一顿清凉消暑的夏日宴

来源:本站 作者: 发表于:2018-09-08 01:41:23  点击:9577
  10资深媒体人、南都旅行家、酒店体验师、航拍摄影师、各大旅游平台签约旅行家、广州美食媒体记者会成员

  10资深媒体人、南都旅行家、酒店体验师、航拍摄影师、各大旅游平台签约旅行家、广州美食媒体记者会成员。大众点评七级会员

  订了清远恒大的森林园景房,周末便带家人过去度小周末。顺便试试那些新推出的“清凉一夏”解暑菜。

  今天试的是恒大酒店对应炎热夏季推出的“清凉夏日”宴,共15首菜和一道老火汤组成。以时令的瓜果、花作为食材的。厨师跟我们介绍,这个“清凉夏日”宴是通过食疗的解暑,多吃应季的蔬果,达到下火清热解毒功效。

  “片皮乳猪”也是传统粤菜的吃法,将烧乳猪的麻皮起肉切件,沾粗砂糖吃,糖粒子大正好增脆皮乳猪加片皮的脆度,吃起来保持脆卜卜的口感

  个人推荐冰草拌黄瓜花。这个菜的酱汁很重要,调出的沙拉酱,沾鲜嫩的冰草特别好吃。必试。

  很满足这夏日清凉的菜色,比如汤,车前草最是清热明目,与赤小豆猪肚相煲,用蜂窝煤,花费数小时慢火煲淋。蜂窝煤你或许觉得,是不是一定有必要。广府的汤一定要时间,叫文武火熬制。妈子靓汤,赤小豆、鲜茯苓芸豆草龟,数之不尽的,老火靓汤。

  迷你冬瓜盅,打开花盖,清香扑鼻,带子、虾仁、瑶柱、细粒熬制的,滋味渗透着胶黏质感,海味滑软幽绵,名贵燕窝也不过是这种意境。一小勺注入口腔里各种海味的鲜粘,夏日清淡降燥,一盅清凉无论意境,与最后勺挖的冬瓜肉。

  迷你冬瓜盅,里面有带子,虾仁,瑶柱等几种海鲜,冬瓜是选了云南那种长不大的冬瓜,据说这冬只能种植到八月底就断市了 炖出的汤很鲜。咸度适中。

  看看这道必制吊烧脆皮烧肉和脆皮烧猪拼盘,中间这条红萝卜雕龙,需要花费多少的时间才可以雕刻此成?太讲究了。

  菜是要一道道细品,慢尝,再浅品一口好的白葡萄酒,吞咽在喉结处润泽,有位佳人正在你对面,清丽明目,阳光满满。

  芦荟瓜青浸鲜蚌肉。这道菜很时令。芦荟这个食材本身就可以清热解毒,现在吃来避暑最好。蚌肉很鲜,滑。汁都可以捞饭。

  黑松露是西餐里的高档食材,云珍野生黑松露采摘于云南香格里拉。每年清明后,就是吃艾叶最好的时节,最喜欢就是用艾叶来做糍粑了,这道菜创新了,用来煎蛋,还要加入黑松露来提鲜。卖相也可以,用个小架子装着。好看又好吃。

  菠萝饭酸甜开胃,颜色丰富,小孩子会很喜欢。所谓的泰式,就是在里面增加了很多的海鲜,像鲜虾仁这些。

  入住的房间阳台望出去,是森林园景。满眼的苍翠。这里以前是林场,空气负离子高。

  度假材内有2个这种儿童乐园,布了些蓝精灵的公仔在里面。酒店大堂旁边还有小松鼠园区,供小朋友们投喂。

  随处走走都是景,郊外周末休闲游就是这样,不需要再去什么景点,在度假村内,吃吃玩玩,就会很开心。湖里有游艇可以租来撑撑。

  度假村内还有人造瀑布。整体来说这里风景可以,森林覆盖率高,鸟语花香,早上真的是被啾啾的鸟叫声唤醒的。但交通不是很方便,没有公交,你必需要像我一样自驾过来。广州自驾过来2.5小时车程。